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Montaña Kweichow
La historia de Moutai
Un licor chino con 2000 años de historia
La historia de este licor chino tradicional se remonta a más de 2000 años con una evolución significativa durante la dinastía Qing (1644-1912) cuando los destiladores chinos introdujeron técnicas avanzadas y únicas para procesar este tipo distintivo de licor.
Maotai se convirtió en el primer licor chino producido a gran escala. El gobierno comunista consolidó muchas destilerías locales en una empresa estatal, Kweichow Moutai (el nombre es una antigua romanización de "Guizhou Maotai").
Esta empresa está ubicada en la provincia de Guizhou, en el suroeste de China, donde la destilería de licores tiene una tradición muy larga.
El espíritu superior de China
Desde su premio de oro en 1915 en la Exposición Panamá-Pacífico en San Francisco, Moutai comparte el título de los 3 mejores licores destilados del mundo con el brandy Cognac de Francia y el Whisky de las Tierras Altas de Escocia. Sin embargo, es el único de los 3 que destila levadura durante su proceso de destilación (7 veces) y el único que utiliza material de grano sólido en el proceso de fermentación, lo que hace que este licor sea aún más especial y único.
Con razón, esta bebida espirituosa ganadora de múltiples premios y de alta gama fue nombrada el licor superior de China en 1951, dos años después de la fundación de la República Popular China. Se ha convertido en el mejor regalo para personas especiales y diversas celebraciones. Es la única bebida alcohólica presentada como regalo oficial por las embajadas chinas en países extranjeros y se usa en muchas ocasiones oficiales con jefes de estado extranjeros.








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